Frozen Tuna Masak Sambel Matah.
Kamu dapat membuat Frozen Tuna Masak Sambel Matah menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Pelajari cara membuat Frozen Tuna Masak Sambel Matah yang lezat.
Bahan-bahan membuat Frozen Tuna Masak Sambel Matah :
- 250 gr frozen tuna.
- 4 siung bawang putih geprek iris halus.
- 20 siung bawang merah iris halus.
- 12 batang cabe rawit merah iris halus.
- 1 blok kecil terasi panggang.
- 150 ml air matang.
- 4 sdm minyak goreng.
- 3 batang sereh iris bagian putihnya saja geprek bag. Hijau tumis.
- 6 lembar daun jeruk buang tulang daunnya.
- secukupnya Garam.
- 1 sdm totole atau kaldu jamur.
- 2 sdm fish sauce.
- 1/2 sdm cuka makan.
Instruksi membuat Frozen Tuna Masak Sambel Matah
- Defrost frozen tuna semalaman (masukan ke fresh room kulkas aja).
- Panaskan minyak goreng masukan sedikit bawang merah dan putih (sisanya dimasukan setelah daging tuna matang) dan batang sereh yg di geprek tumis sampai harum (sereh iris di masukan belakangan).
- Setelah harum masukan tuna dan terasi panggang yg sdh di haluskan.
- Aduk rata, setelah daging tuna berubah warna masukan seluruh bahan : cabe, sisa bawang merah & putih, sereh, daun jeruk nipis yg sdh diiris.
- Bumbui dengan garam, totole, fish sauce dan cuka makan, cicipi, tambahkan bumbu jika dirasa kurang.
- Terakhir untuk menjaga tuna tetap moist saya tuangkan air matang, masak sampai air mengering..
- Angkat dan sajikan.