Mexican Bun.
Kamu dapat memasak Mexican Bun menggunakan 20 bahan dan 11 langkah. Simak cara memasak Mexican Bun secara lezat.
Bahan yang dibutuhkan membuat Mexican Bun :
- Bahan roti.
- 250 gr Tepung Terigu protein tinggi(saya cakra).
- 55 gr gula pasir.
- 6 gr Fermipan.
- 125 ml susu cair.
- 35 gr Butter.
- secukupnya garam.
- 1 Butir telur.
- Bahan topping.
- 65 gr margarin.
- 75 gr tepung protein rendah.
- 1 sachet nescafe(saya pake nescafe classic tanpa ampas).
- 60 gr Gula halus.
- 1 butir telur.
- sedikit pasta mocca.
- optional.
- (coklat bubuk).
- Bahan isian.
- 100 gr butter beku.
- keju(saya).
Cara membuat Mexican Bun
- Masukan semua bahan roti di satu wadah kecuali butter diamkan ±10 menit,kmudian uleni hinggan hampir kalis lalu masukan butter,uleni kembali hingga kalis elastis.
- Sambil menunggu adonan mengembang siap kan topping roti.
- Seduh kopi dengan 1sendok air panas hingga membentuk pasta.
- Mixer gula halus dan margarin hingga creamy,lalu masukan telur,pasta mocca dan kopi yg sudah di seduh,mixer hingga merata,terakhir masukan terigu sedikit demi sedikit,dan mixer kembali hingga adonan halus merata.
- Masukan adonan topping ke plastik segitiga lalu simpan di kulkas sambil menunggu adonan dough mengembang dan diisi.
- Cek dough,jika sudah mengembang,kempiskan dough lalu timbang adonan 50gr.
- Isi adonan dengan butter beku yg sdh dipotong2 kotak,saya tambahkan keju,tp original nya tanpa keju ya....
- Setelah diisi diamkan kembali adonan hingga mengembang.
- Setelah mengembang semprotkan adonan toping di atas dough dengan memutar dan rapat.
- Lalu oven dengan suhu 180°c selama ±17 menit,(sesuaikan oven masing2).
- Setelah matang mexican bun sukses bikin wangi kopi seluruh ruangan,dan kopi bun siap dinikmati 😍.