Dokkebbi / Hotang ( hot dog kentang ) jajanan korea ala lokal.
Kamu dapat memasak Dokkebbi / Hotang ( hot dog kentang ) jajanan korea ala lokal menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. Simak cara membuat Dokkebbi / Hotang ( hot dog kentang ) jajanan korea ala lokal yang sederhana.
Bahan yang dibutuhkan membuat Dokkebbi / Hotang ( hot dog kentang ) jajanan korea ala lokal :
- 10 bh sosis ( pakai yg enak ya, sy pakai merk Bernardi).
- Bahan pelapis:.
- 100 gr tepung serbaguna ( sy pakai tepung kobe, kalo tdk ada bisa diganti tepung terigu, garam, merica).
- 50 gr tepung Polante ( sy ganti dg tepung nasi jagung instan/ampok).
- 1/2 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1 butir telor.
- 225 ml susu UHT.
- kentang beku secukupnya, cincang kasar.
Langkah memasak Dokkebbi / Hotang ( hot dog kentang ) jajanan korea ala lokal
- Masukkan semua bahan pencelup, tuang susu terakhir, aduk sampai rata.
- Siapkan sosis yg sudah ditusuk di tusukan sate. Celupkan ke adonan pelapis.
- Taburi kentang beku cincang, kepal-kepal supaya lengket di sosis.
- Goreng di minyak panas. Cara goreng lebih bagus kalo di panci deep frying. Hasilnya lebih merata dan lebih renyah. Goreng sampai berwarna keemasan..
- Angkat dan tiriskan hasil gorengan dokkebbi tadi. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones.
- Catatan: Tepung polenta biasa disebut cornmeal adalah tepung dari jagung yg dibuat dr biji-biji jagung yang dihaluskan, berwarna kuning terang dan teksturnya kasar. Biasanya dipakai sbg bahan Tortilla (roti khas Meksiko). Berhubung susah bgt cari tepung ini. Maka resepnya sy ganti pakai nasi jagung instan alias ampok (bhs. Jawa). Dan ternyata rasanya enak juga. Hehehe. Jadi ga perlu bayangin gimana rasa jajanan ini ato bayangin mas Lee Min Ho makan ini di drakor-drakor. Bikin aja sendiri..