Crispy Chicken Fillets (full herbs, plus frozen tips).
Kamu dapat membuat Crispy Chicken Fillets (full herbs, plus frozen tips) menggunakan 21 bahan dan 9 langkah. Pelajari cara memasak Crispy Chicken Fillets (full herbs, plus frozen tips) secara favorit keluarga.
Bahan yang dibutuhkan memasak Crispy Chicken Fillets (full herbs, plus frozen tips) :
- 250 gr Fillet Dada Ayam.
- 500 ml Minyak untuk menggoreng.
- Bahan Marinasi (rendaman).
- 200 ml Susu UHT Putih.
- 1/2 biji Jeruk Lemon (saya pakai jeruk nipis).
- 2 sdt Paprika Bubuk.
- 1 sdt Thyme bubuk (boleh skip).
- 3 sdt Garam.
- 1 sdm Bawang Putih cincang halus.
- 1 sdm Jahe cincang halus.
- 1 butir telur.
- Sejumput Bubuk Oregano.
- Bahan Pelapis/ Baluran (Tepung Crispy).
- 200 gr Tepung Terigu Protein Tinggi.
- 100 gr Tepung Maizena.
- 2 sdt Paprika Bubuk.
- 1 sdt Garam.
- 1 sdt Ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt Merica bubuk.
- Sejumput Oregano.
- 2 sdt Baking Powder.
Cara membuat Crispy Chicken Fillets (full herbs, plus frozen tips)
- Buat buttermilk, caranya tuang susu dalam wadah, tambahkan air jeruk lemon (kalau tidak ada boleh pakai air jeruk nipis). Biarkan dulu 5 menit..
- Sementara itu, cuci bersih Fillet dada ayam, kucuri dg air jeruk nipis, diamkan dan cuci lg. Setelah itu hilangkan bagian kulitnya, potong2 sesuai selera (kalau ingin tetap mengikutkan bagian kulit juga boleh).
- Masukkan seluruh bahan Marinasi ke dalam larutan buttermilk yang tadi sudah dibuat. Aduk rata, masukkan potongan ayam. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas min. 4 jam..
- Buat bahan pelapis atau baluran: campurkan semua bahan untuk pelapis, aduk rata..
- Setelah disimpan dalam kulkas, keluarkan ayam yang sudah dimarinasi. Biarkan suhu ruang selama 30 menit..
- Panaskan minyak, ambil potongan ayam, balurkan ke bahan pelapis tepung, angkat, masukkan ke bahan marinasi basah, balurkan lg ke bahan tepung. Ulangi seperti itu untuk semua potongan ayam..
- Goreng dengan api sedang dan minyak banyak. Goreng sampai matang kecoklatan jika akan langsung disantap..
- Langsung sajikan setelah ditiriskan..
- Untuk disimpan sebagai stok #LaukTinggalGoreng, Goreng sampai matang tapi tidak terlalu coklat, biarkan sampai dingin dulu. Setelah dingin masukkan dalam plastik kedap udara, simpan di dalam freezer. Saat akan menggoreng, keluarkan dr freezer, biarkan dulu suhu ruang selama 30 menit kemudian baru goreng dengan minyak banyak api sedang..